焼き鳥 烤鸡肉串

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とり

鶏肉とりにく使つかった日本風にほんふうバーベキューです。屋台やたいさけむときにはもっと大衆的たいしゅうてき料理りょうりです。鶏肉とりにくとねぎを交互こうごくしとおしてき、醤油しょうゆベースのタレやしおあじをつけるのが代表的だいひょうてきです。牛肉ぎゅうにくがサーロインやテンダーロインなどにかれているように鶏肉とりにくも、ももにく手羽肉てばにく胸肉むねにくなどにかれます。仕事しごとあとに「とり1杯いっぱい」は、サラリーマンの合言葉あいことばともいえるほど人気にんきがあります。

烤鸡肉串

使用鸡肉的日式烧烤。是在酒馆或移动货亭喝酒时最大众化的菜。鸡肉和葱交互串成串进行烧烤,主要是以酱油为主的调味料或是食盐调味。就像牛肉分成牛里脊和牛腰嫩肉一样,鸡肉分成鸡腿肉、鸡翅膀、鸡胸等。下班后“就着烤鸡肉串喝一杯”都几乎成了工薪族的口头禅了。

 

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文章分类 日本文化, 日本菜